在竞争激烈的餐饮市场,“如何增加客户粘性”是企业亟需解决的问题,而对于餐饮加盟店铺,客户粘性主要由两个因素组成,一是顾客对品牌的信任,另一个是顾客对店铺本身的信任。

顾客对品牌的信任来自于品牌在餐饮市场的沉淀,一般来说,品牌成立的时间越久,顾客的信任程度越高,否则品牌存活的时间也不可能如此久。吉祥馄饨成立于1999年,至今已经度过了餐饮行业的多个生命周期,已经积累了一批忠实的顾客,因此加盟吉祥馄饨相当于获取了顾客的基本信任。并且加盟吉祥馄饨的费用低,换句话说,建立顾客信任的成本很低。

值得一提的是,吉祥馄饨成立的时间早,而早年我国互联网并没有普及,所以也没有所谓营销、渠道等手段为传播赋能,吉祥馄饨能够从一家15平的小店铺发展成如今2000多家店铺的知名品牌,靠的是踏踏实实做产品。可能是吉祥馄饨的创始人都是真心爱馄饨的原因,从创立初期,吉祥就非常重视馄饨的味道和品质,当规模不断扩大,吉祥成立了专业的产品研发团队,不断优化供应链,在全国建立了4大中央厨房,并且计划再建立2个中央厨房。

因此,相比餐饮企业中的后起之秀,吉祥馄饨拥有更夯实的产品基础,在品质上,一直是行业的标杆企业。品牌信任,是顾客购买意向的决定因素之一,而经营者信任的作用,同样不可小觑。

加盟吉祥馄饨可以带来品牌效应,掌控产品质量,但店铺的服务质量、卫生情况等主要还是受经营者控制。不信任背后的底层逻辑是不安全,如果顾客在店里有一次因为卫生情况不满意的消费体验,那么不仅这个顾客不会再来店铺消费,信息传播以后,店铺以及品牌的口碑都会受损,顾客的信任度也会大打折扣。

餐饮店要建立顾客信任,需要品牌赋能,以及经营者自身努力,协同合作,发挥的价值才能更大化。

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