民以食为天,食以安为先。食品安全关乎广大群众的切身利益和生命安全,把握好“食”这道关口,不仅仅是对经营者负责,更是对老百姓负责。为切实维护百姓利益,同时加强食品安全的监管力度,6月10日川姜镇精心组织,精准摸排,对全镇范围内的超市、餐饮店等开展了突击检查,以实际行动来守护辖区居民生命安全。

在对辖区超市进行检查时,工作人员着重对食品摆放区进行了检查,重点查看商品是否过期、外包装袋有无破损或胀气等情况,并详细询问经营者商品的进货渠道、进货数量、进货种类等进行全面了解,做到心中有数。同时,工作人员还对超市内部的经营环境进行检查,要求经营者经常对内部地面进行打扫,对货架进行擦拭,对购物筐进行消毒,把牢每一个环节、抓好每一处细节。

在对餐饮店检查时,工作人员着重查看了后厨的卫生环境,要求后厨卫生要彻底清理消毒,每日原材料必须新鲜,留存好进货票据,对不新鲜的食品原材料必须及时处理,确保食材新鲜安全。同时,在烹饪过程中,要求厨师佩戴口罩,既能防止油烟给自身带来的伤害,也能让就餐者吃的健康、放心。在烹饪结束后,及时对器具、灶台进行清理,保证经营者“用”得安全,顾客“吃”得放心。

本次食品安全检查,不仅提高了经营者思想上对于食品安全的认识,同时进一步摸清了川姜镇食品经营单位的“家底”,为川姜镇广大群众“舌尖上的安全”增加了一“味”保障。

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