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2月20日至22日，第五届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2023世界榨菜产业创新大会(以下简称“2023博览会和创新大会”)将在重庆涪陵举行，创新大会主题为“科创引领升级 智赢未来榨菜”，届时将举办春季特色商品展销会，共有15个地区、近100户展商、逾300件特色商品参展。

“中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会是榨菜产业提质发展的重要载体，是推动成渝地区双城经济圈建设的重要国际交流合作平台。”涪陵区委副书记、区长刘忠在发布会上介绍，本次展会突出国际化、协同化、融合化、智慧化，对美食、展销、文化、新闻、展会进行动态全景式线上线下互动，以全景式展示传播渠道为参观者提供更好的参展体验。

 晾晒榨菜头。涪陵区委宣传部供图

本届博览会立足于推进“世界三大名腌菜”——涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝的合作交流，打造涪陵榨菜国际化名片。据了解，展会期间邀请了酱腌菜行业的外国企业和产品进来，特别是其他两种世界名腌菜。

涪陵榨菜坚持“科创+”“绿色+”双驱动力发展，目前，有两个二级研究员领衔的近100名科研团队主攻榨菜品种，已成功培育的“双低”杂交新品种“涪优3000”，与国内第一个高山青菜头品种“高山青”。同时，重视榨菜绿色健康化等新产品转型，“乌江”牌轻盐系列榨菜产品实现减盐30%以上。

此次产业创新大会将在2月20日发布优质双低青菜头新品种和榨菜新产品，并邀请大学教授、泡菜研究专家和酱腌菜加工企业、榨菜行业协会负责人等嘉宾组成专家团队，就蔬菜的培育、榨菜的加工、品牌营销、未来榨菜等主题内容，以圆桌论坛的形式与嘉宾、现场观众展开互动交流。

涪陵区人民政府副区长靖开媛表示：“‘科创+’‘绿色+’是涪陵区产业发展的总方向，也是榨菜产业发展要遵循的路子，这次创新大会是对整个榨菜产业‘科创+’‘绿色+’的一次展示。”