市场监管总局食品安全总监王铁汉在29日举行的2022年全国食品安全宣传周启动仪式上介绍说，今年以来，该局组织全系统开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，每周风险会商、双周全国调度，及时通报问题，点地方、点企业、点人员，逐项督办、对账销号，形成发现问题、解决问题的工作闭环。通过上下联动、共同努力，专项行动取得积极成效，食品安全形势进一步好转。

全国食品安全宣传周由国务院食品安全办、市场监管总局等27个部门和单位联合举办，今年的主题为：“共创食安新发展 共享美好新生活”。

据了解，上半年，全国四级市场监管部门坚持以问题为导向，对市场上销售的全部34大类食品，按法定程序和食品安全标准等规定组织食品抽样、检验，完成食品安全监督抽检237万批次，发现不合格样品5.94万批次，监督抽检不合格率为2.51%，较2021年同期上升0.17个百分点。

从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.65%、1.02%、1.07%、0.31%、0.07%，均低于总体不合格率。

通过监督抽检发现的主要问题有：蔬菜和水果的农药残留超标问题仍较突出;水产品的兽药残留超标问题较为集中;食品微生物污染问题多发，特别是复用餐饮具微生物污染问题突出;油炸和发酵面制品等食品存在超范围超限量使用食品添加剂问题。