新京报讯（记者刘欢）3月23日，益海嘉里金龙鱼发布2021年年报，实现营收2262.25亿元，同比增长16.06%；净利润实现41.32亿元。

分业务看，厨房食品2021年收入提升17.14%至1419.79亿元。饲料原料及油脂科技收入提升13.83%至825.15亿元。而从毛利率看，这两项业务去年毛利率分别下滑8.30%、7.41%。

金龙鱼称，报告期内，厨房食品成本上涨幅度较大，公司生产经营成本高于去年同期。虽然公司上调了部分产品的售价，但并未完全覆盖原材料成本的上涨，利润同比减少。此外，市场竞争加剧，叠加消费尚未恢复，公司中高端零售产品销量受到较大影响。同时，随着报告期内国内疫情得到有效控制，餐饮渠道逐步恢复，这也使得毛利率较低的餐饮渠道产品的销量占比提升。

在饲料原料及油脂科技方面，金龙鱼表示，报告期内受市场行情上涨影响，收入和利润有所增长，其中油脂科技业务的利润增幅较大，但大豆采购量和压榨量较去年同期有所下降，压榨利润减少。另一方面，为套保大豆相关业务的衍生金融工具产生了一些损失，均系公司正常生产经营过程中规避原材料价格波动风险所致。

目前，金龙鱼正打造从源头到餐桌的全链条闭环，已先后布局中央厨房、调味品等新业务领域，持续扩充厨房食品品类。其中，中央厨房未来有望成为金龙鱼重要的业务板块。杭州、重庆、廊坊、西安等地的中央厨房项目正加速建设中，今年将陆续投产。

新京报记者刘欢