(资料图)

1、这个叫做地耳。

2、地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米（Nostoc ommune vauch）的藻体，又名地木耳、地见皮、地踏菜。

3、地耳在全世界都有分布，适应性很强。

4、色味形俱佳，口感甚佳。

5、似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。

6、食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。

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