为进一步做好南通市通州区餐饮行业有序恢复堂食的疫情防控工作，切实保障广大群众就餐安全，5月5日以来，通州区市场监督管理局组织开展餐饮单位突击夜查行动，为群众筑牢舌尖安全坚固屏障。

抓落实，建立常态化防控机制。根据《南通市疫情防控2022年第59号通告》要求，执法人员重点核查各餐饮单位是否按接待能力的50%实行限流，是否查验顾客健康码、行程码、48小时内核酸检测阴性证明，大厅是否隔桌就餐，从业人员健康管理是否落实到位等疫情防控举措。对落实防疫要求不到位的，执法人员现场责令立即整改，并督促建立常态化疫情防控工作机制。

抓管控，规范餐饮业经营秩序。动员餐饮单位组织对餐饮场所进行消毒、通风透气，确保安全洁净的用餐环境。检查用餐区，确保餐饮单位提供公勺公筷服务。检查餐具消毒记录，确保食品加工制作用具和餐饮具已清洗消毒。检查食品原料购进票据，确保餐饮单位落实进货查验及索证索票制度。

抓问题，严惩食品安全违法行为。此次检查中发现，部分商家使用超过保质期限的“内酯豆腐”“孜然粉”“龙虾起锅油”等食品原料加工制作食品。执法人员现场对过期食品予以扣押，对相关餐饮单位立案调查2起，督促餐饮单位彻底清查食品及原材料，对清理出的腐败变质、霉变生虫、超过保质期、水淹浸泡及其他不符合食品安全标准的食品及原料，禁止加工使用。

下一步，通州区市场监管局将通过不定期巡查、定点值守等方式，加强对辖区餐饮店恢复堂食情况的监督检查，进一步规范餐饮市场秩序，坚决守住餐饮行业疫情防控、食品安全底线。