中国连锁经营协会今天发布的《2021中国便利店发展报告》显示,2021年全国便利店销售额3492亿元,便利店行业整体发展向好。

日,对60家便利店企业(含石油系)发放了调查问卷,收集调研企业2021年经营情况数据。基于调研数据,报告对包括市场规模、利润率、商品结构、加盟体系以及数字化等方面做了定量分析。按照销售规模统计,参与调研的企业主要以年销售额为10-50亿元人民、5-10亿元人民以及3-5亿元人民居多,占据总样本的 28.3%、23.3%和16.7%;其余调研样本企业销售规模为1-3亿元、小于1亿元、大于100亿元和50-100亿元,分别占据调研样本的13.3%、3.3%、6.7%和8.3%。

按照门店规模统计,门店总数为100-300个和500-1000个的企业合计占据调研样本的48.2%,其余样本的门店规模为小于100、100-300、1000-2000、大于2000,占比分别为5.4%、17.9%、10.7%、17.9%。

报告显示,从门店规模看,2021年中国便利店门店规模达到25.3万家。易捷、美宜佳、昆仑好客为门店数量的前三甲。2021年便利店单店单日销售5117元/天,较去年下降约1%,样本企业来客数与客单价均有所提升,客单价增速高于来客数,坪效67元/天,表现较去年有所提升。

从各类销售占比情况来看,鲜食商品销售占比提升幅度较大,较2020年增长7.1%,便利店企业对鲜食品类的重视已为共识,此外,咖啡品类销售占比实现小幅提升,达0.8%。

疫情持续影响下,闭店损失、效率降低、管理与防疫费用增加等因素使得便利店企业的盈利受到冲击,净利润同比下降1%。

不过,便利店开店的城市和门店均有增长,便利店企业在深耕区域的基础上,也在努力向外扩张,受疫情持续影响,社区型门店成为便利店扩展业务的重点。

薪资方面,便利店企业通过薪酬增长、灵活用工等方式保持员工的稳定,同时通过更丰富的培训提升企业人效水

与此同时,便利店企业更加重视会员客户的价值,已有超80%便利店企业建立了会员体系。为了与消费者建立起更为密切的链接,超8成便利店已推出线上业务,打造网店并驱的全渠道通道,但线下场景仍然是便利店企业利润的核心来源。

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