经常参加酒局或是聚会的朋友们,你们有没有发现,现在和领导一起出门参加个局,桌上摆酒都是摆的酱香型,其他香型都不太多见了有没有。

其实,二十多年前的时候酱香还是小众呢,谁知道如今成了高端局的首选。

(资料图)

很多朋友就不明白这是为什么,要说市场占有率和消费受众,酱香酒也不算占绝对优势,为什么很多领导他就只喝酱香酒呢?下面,我来为你解答这各中原因:

①酱酒和其他香型有一个很大的不同在于他的窖藏上面,通常白酒生产出来封藏个半年一年的时间就可以售卖,但是酱酒不行,他需要至少3年的窖藏时间才能完成基本的老熟,实现风味的提升,但是同样,陈香的老酒风味更加醇和,刺激感会少很多。

②酱香型白酒用的是高温发酵,使用人工砖曲(大曲),这种方式虽然酿造的周期长了,稳定控制也比较难,但是带来的好处也很明显。酱酒的风味厚度和丰富度是很多其他香型难以达到的,这种丰富性对于很多老酒鬼来说非常有吸引力,很值得细细的去品鉴。

③其实,还有一个很重要的原因,酱香酒在整个白酒市场里面确实不占大多数,但是高端市场中酱香占了有一半。

这其实也能看出一些,酱香酒因为“越陈越香”的特性,老酱酒自然价格不低也十分珍贵,这样珍贵且价高的商品也代表了档次,在一些高档的饭局中自然也就更加受青睐。加上最近几年茅台酒引发的热潮,酱酒也是作为一个稳定的投资产品在市场上流通,用来招待请客也很有面子!

其实说了这些,多数朋友都能明白为什么领导们会喜欢喝酱香酒,但是要说市面上有哪些酱酒可选,还是有很多人不清楚。

笔者也给各位推荐3款,都是在酒局上喝过且领导和长辈们都很喜欢的酱香酒,价格有高有低,如果你也正在发愁酒局上带什么酒?那可以一起看看:

1、珍酒15年

珍酒最值得一说的就是这款珍15,他不能说有多好,但是在这个价位的酒中性价比是很好的,而且这两年名气也上来了,请客或是送礼也不错。

珍酒的低端产品风格可能不算很突出,但是中端价位的珍15是很有传统茅香风格的,口感重,酸香味尤其突出,经常喝酒的人一定会很喜欢。

2、赖茅传承

赖茅也是茅台的嫡系,受欢迎程度不比王子酒差,而且赖茅很适合请客的时候带着,性价比高不说,风味也挺正的。

很多人拿赖茅和王子酒比较,我这样说,酸甜苦辣这几个风味中,苦味和刺激感赖茅是不重的,酸香和甘甜突出,比起王子酒就没那么浓厚,但是也好入口很多,而且协调感和绵长感要好一些。

3、坤酱台酒

这款属于小众但是性价比很高的类型,酒是纯坤沙酒,酒体年份有7年又在其中增加了一些10年以上的老酱香酒做勾调。倒出一杯就能感觉到,酒液的粘稠度和挂杯都是很好的,年份是到位了的。香气上,坤酱台的酱香不算很厚,是带着带你果香和烘焙的味道,协调感强,喝到嘴里的厚重感很明显,细细品味下风味能在嘴里停留很久,而且酒体的柔和度高,喝起来就不会觉得辣或是刺激,很好接受,推荐各位可以试试。