好空气+好食材！空净视界携手小食候湘打造智慧森林餐厅，树餐饮发展新范本_产业

“民以食为天，食以洁为先”!空净视界携手中山小食候湘打造智慧森林餐厅，为消费者打造安全、健康、洁净的就餐环境。开业运营不足2个月，受到众多消费者的支持和好评，餐厅的满座率达到了80%以上。

小食候湘

一家专注“温馨、家味、亲民、精致”接地气的新派湘菜餐饮连锁创导品牌。2009年成立，经过13年的发展，直营店及加盟门店350多家，遍布湖南、湖北、广东、广西、浙江、江西、贵州、山东等全国各地。小食候湘提倡健康饮食、快乐工作、用心做菜、用爱服务，拥有20多年餐饮经验的湘菜大师;其就餐环境独特、温馨，融湖湘风俗文化于每一个细节之中，“每一口”都是完美的视觉与味觉双重享受。

美食能够满足顾客味觉上的享受，而舒适的就餐环境更是锦上添花，尤其是当下人们生活水平提高，对用餐环境的要求也越来越高，将感官与环境充分结合，让顾客在健康的、安全的就餐环境里畅享每一次佳肴，是许多餐饮商户的不懈追求，也是空净视界打造智慧森林餐厅的初心。

△餐厅吸引了大量食客前来消费

好的空气+好的食材

用科技创新为餐饮企业赋能

空净视界深度洞察餐饮企业的运营痛点，深刻了解消费者的需求，应势推出智慧森林餐厅精准解决方案;携手十分注重就餐环境及食材新鲜的小食候湘，针对餐厅场所，结合空气的消杀除味、负氧离子防控强化及健康加持等多个元素，打造出安全、健康、环保的立体防疫、森林呼吸、健康环保的智慧森林餐厅;以“好的空气+好的食材”打造小食候湘差异化竞争优势，为小食候湘赋能。

△智慧森林餐厅应用了空净视界吊顶式森林氧吧、森林氧吧尊享版、壁挂空气消毒机、风口式空气消毒机-A型等产品

为什么做智慧森林餐厅?

中山小食候湘投资人、中山市普隆半导体设备有限公司总经理李海元分析：

首先，如果餐厅空气很差，不仅会影响到顾客的体验，还会影响到食材的口味、口感。

其次，后疫情时代，人们出行、消费会有健康安全方面的顾虑，空净视界这个智慧森林餐厅精准解决方案专门解决空气安全和健康的问题。从这点来说，跟小食候湘是不谋而合的。

再者，湘菜馆菜品讲究调味，餐厅里的人流量大、来源复杂，做好餐厅除臭去异味服务很重要。空净视界相关的产品在除臭去异味这块的性能很优秀，也是我所看重的。

总结来说，餐厅做好食材、环境、服务三个方面的工作是经营好餐厅的基本。给消费者带来一个安全而健康的就餐环境，提供新鲜而美味的菜品，舒心、舒适的就餐体验，也是我们做智慧森林餐厅的初心。疫情开放后，餐饮业前景大好，我很看好智慧森林餐厅的发展。

空气优+诚信经营

斩获两项省级殊荣

走进小食候湘，可以感受到餐厅内的空气完全不像一个刚装修完一个月的餐厅。餐厅内，感受不到任何装修异味，甚至空气还异常清新。现场还看到好几个KOC在拍摄探店打卡视频。

△餐厅吸引KOC打卡

“因为我有小孩，现在疫情防控政策刚开放，出去吃饭还是比较谨慎的，听朋友说这边新开的智慧森林餐厅有立体防疫的效果，空气好，食材才更加新鲜嘛，吃得才放心。所以就带着孩子过来了”，被问及为何选择小食候湘就餐时，现场的食客分享道。

对此，小食候湘总经理范斌解释“菜品和味道决定了一家餐厅的招牌，健康卫生安全的就餐环境则决定了一家餐厅的档次。小食候湘非常注重就餐环境的打造，所以从一开始就联合空净视界打造立体防疫、健康呼吸、绿色舒适的智慧森林餐厅，目前效果来看，这个决定无疑是正确且重要的”。

△小食候湘总经理范斌接受授牌

在小食候湘和空净视界共同努力之下，在短短的一个多月时间，餐厅内的空气环境大大改善，达到养生标准，因此获得广东省室内环境卫生行业协会颁发的“室内空气质量达标”和“诚信示范工程项目”两项殊荣。

△餐厅内空气质量数据可视化，空气好坏一目了然

智慧森林餐厅

科技赋能，更显人文关怀

餐饮行业对卫生环境有着较高的要求。餐厅空气中的结核杆菌、溶血性球菌、百日咳杆菌等细菌，看不见，摸不着。这些细菌不仅加速了食材的腐坏，影响食物的口感，或者导致“病从口入”，甚至人体通过吸入空气而致病。

平时很多餐厅都会使用消毒液或者灭菌剂进行消毒，操作相对简单，但要做好消毒人员的防护工作，首先使用消毒液对地面、餐桌椅、门扶手、等擦拭一遍，第二天再用自来水擦抹一遍。耗时长、操作人工成本高，最重要的是消毒完毕之后需通风2个小时以上，不然过多的消毒水气味会对人体的呼吸黏膜产生损伤。

升级为智慧森林餐厅之后，室内空间存在污染时，设备能直接打断有害分子链，高效灭杀病毒细菌，消除甲醛，分解TVOC异味，加速PM2.5、PM10等污染物沉静;空气洁净时，生态级负氧离子弥散于空间中，洁净空气，实现森林呼吸。无论是餐厅员工，还是来店食客的健康和安全更有保障。小食候湘总经理范斌表示“这是一个富有社会责任感企业的选择”。