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欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。家常鲫鱼,家常鲫鱼做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、鲫鱼去鳞,挖腮,切去内脏,洗净沥干,然后用刀在鱼身两侧剜出几道刀痕,用精盐抹匀,放入碗中,腌制片刻;咸菜切丝;红辣椒切块备用。

2、大火烧热炒锅,放入食用油烧至八成热,将鲫鱼稍微炒一下,黄时沥干油。

3、原炒锅留少许残油加热,将红辣椒末炒香,然后放入大部分葱花、姜末、大蒜,翻炒数次至香,再放入炒好的鲫鱼、咸菜丝、酱油和适量鲜汤,煮10分钟后将鱼翻面,再煮5分钟。当鱼成熟可口时,你可以把鱼放在盘子里。

4、用水淀粉勾芡原锅卤汁,加入味精和醋,拌匀,撒上葱花,浇在鱼上即可上桌。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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