【资料图】

将泡打粉倒入小碗中，加入适量白糖和温水搅拌，然后加入面粉中，边搅拌边加入温水倒入，先搅拌成絮状，然后用手揉成面团，用湿抽屉布盖好面团，放在温暖的地方发酵。图为状态不错。将干粉铺在面团上，用手揉搓至排气。取两小份面团，用可可粉和红曲粉揉成双色面团，准备梅花和树干。切几个小剂量做花饼边缘，不要太大。将药搓成小条，取一颗枣，将搓好的面条裹在竖放的枣上。将面条的两端捏成水滴状。拿一块面团，用擀面杖做底座擀出一个圆形的面团。厚度适中，不宜过薄。按照圆形底座的弧度，将做好的花饼边缘围成一圈。圆圈的中心填满了日期。擀出另一个面团，把枣子覆盖的区域挡在圆心。在上面铺一张比步骤11大的面皮，作为花饼的上盖。把咖啡色的面团搓成细长的条状，摆出你喜欢的李子树干的形状，把红色的面团揉成小球。这是梅花花瓣的雏形，把球揉成花瓣形状。花瓣是连在一起的，花瓣底部是捏的。收集花瓣，使它们向中心聚集。用牙签取少量白面粉作为花蕊，将花蕊固定在花的中间。一朵梅花做好了。按照这个方法，做几个梅花。梅花放在花饼顶盖上，固定后放入蒸笼进行二次发酵。第二次上菜后开始蒸。当你忍不住再来一块哈哈哈，面团表面蓬松蓬松时，放入锅中蒸，SAIC后蒸15分钟，再焖5分钟即可成品。

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