又有网红茶饮“翻车”。

日前，有广东潮州的网友发视频称，在古茗点杨枝甘露外卖时，竟喝出了一只壁虎。针对上述投诉，7月27日，相关涉事门店表示，查看当天店内公共视频后，并未发现有异物，目前正和顾客沟通。

(资料图)

图源：微博

此事一出，“古茗被曝喝出壁虎”话题冲上热搜第一，随即引发一众“奶茶爱好者”的热议：“是我最喜欢的那一款饮品！最近都不想喝了。”“有可能壁虎一直待在小料里啊！”

7月28日上午，古茗相关负责人向时代周报记者表示，门店在第一时间停业自查，并立刻调取了该饮品制作过程的店内公共视频。目前，在视频中没有发现在制作过程中有壁虎进入的情况。上述负责人同时表示，饮品在封口环节，瞬时温度会达到180摄氏度，有壁虎进入的可能性也极低。

“古茗对该事件非常重视，与消费者正在积极沟通。接下来，我们还会继续调查出现壁虎的原因。同时，古茗所有门店都将积极自查，严格按照规范标准制作饮品。”上述相关负责人说道。

频频翻车

尽管饮品中出现壁虎一事未有明确定论，但消费者在古茗里喝出异物，并非是头一回。

据媒体报道，5月21日，一名绍兴消费者在古茗柯桥明月湾店下单了两杯杨枝甘露饮品，在饮用过程中，发现有异物硌牙。撕开封口膜一看，发现一杯奶茶中漂浮着疑似“塑料片”的物体，另一杯里则有着疑似“瓶盖”的物体。

图源：网络

2021年3月21日，有网友在社交平台上发贴称，自己在古茗的杨枝甘露饮品中喝出异物。“因为料很多，细细嚼的时候，咬到一个奇怪的东西，本来还以为是芒果的果肉丝，吐出来居然是一条绿色的塑料。”

图源：豆瓣

古茗的数次翻车，似乎都与杨枝甘露扯上关系。一名不愿意透露姓名的茶饮业内人士向时代周报记者表示，杨枝甘露的主要材料有西柚、芒果、西米，古茗还会在此基础上放入芝士和椰浆，饮品的颜色整体呈淡黄橘色，倘若有异物混入其中，隔着包装不容易发现。

“杨枝甘露用料较多，像是一杯‘粥’。西柚、芒果、西米这些小料重量轻，分量多，一般漂浮在茶饮的中上层，异物的重量一般比小料重，分量较少，如果在塑封前没有搅和，很难看出来。”上述业内人士解释道。

“类似昆虫的活物出现在饮品中，有很多种可能性，比如活物不一定是活着进去的，可能原本是残留在原材料里面；或者包括制作过程中所有涉及的器皿，比如勺子、杯子、盖子、吸管等，都有可能存在异物。”7月28日，餐饮行业分析师、凌雁管理咨询首席师林岳在接受时代周报记者采访时判断道。

截至7月28日，在黑猫投诉平台上，有关“古茗茶饮”的投诉量高达350条，投诉的原因多为在茶饮中喝出异物、拒绝退款等。

图源：黑猫投诉平台

天眼查显示，7月5日，隆回县古茗茶饮店因使用超过保质期的山核桃仁原料加工食品，被罚9000元；6月13日，长丰县双墩镇古茗饮品店因采购和使用不符合食品安全标准的食品原料，及未履行进货查验义务，被罚5000元。

全国6000多家门店

除了食品安全问题，古茗还曾因偷逃税“塌房”。

2022年3月28日，古茗因“偷逃税被罚1161万”登上微博热搜，该话题热搜阅读量很快超过5亿，有3万条讨论。

国家企业信用信息公示系统网站显示，古茗奶茶关联公司浙江古茗科技有限公司偷逃税超2322万元，被台州市税务局罚款逾1161万元。

官网显示，古茗成立于2010年4月，现已成为茶饮行业的头部品牌之一。2021年，古茗销售出杯总数超过6.8亿杯。

凭借着加盟模式，古茗在全国门店突破6000家，足迹遍及浙江、福建等18个省份的160多个地级市。

图源：古茗官网

古茗是新茶饮行业的明星企业，曾获两轮融资。最早是在2020年6月，收获了红杉中国、美团龙珠及冲盈资本的橄榄枝。其中，沈南鹏管理的红杉中国也是目前国内估值最高的茶饮品牌“喜茶”的主要投资方。

2021年8月30日，外界曾传出“古茗考虑最快于2022年进行香港IPO，筹资3亿至5亿美元”的消息。随后，古茗公开否认了该消息。

如对比同行，喜茶官方数据显示，截至2021年底，喜茶的门店数量达到897家；据奈雪的茶公布数据，截至2022年6月，奈雪的茶门店数量达900家。不难看出，古茗门店数量远超头部茶饮品牌喜茶与奈雪的茶。

之所以能够快速扩大门店数，得益于古茗的加盟模式。但随之而来的，是门店管理困难、食品安全难以保障种种挑战。

林岳表示，对于茶饮品牌来讲，除了在茶饮制作的过程中严格执行以外，还要多在食品安全上进行检讨和复盘，设立复检环节。

“茶饮品牌对于加盟店的管理、标准的执行、流程的把控，要实实在在落实到每一天每一秒，不能懈怠和存在侥幸心理。”林岳建议，古茗应多在店面的清洁维护、清洗整理，驱虫驱鼠等各个细节措施上落实。