近日,蒙自源加速全国布局的步伐,铆足全力为千城万店的目标冲刺。

2023年开年以来,蒙自源团队走访多家优秀供应商商谈爆品研发方向,并于3月先后签约建立5个爆品研发中心。

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超级品牌与超级供应链

是相互成就的共同体

作为成立22年,全国门店上千家的国民品牌,蒙自源在产品研发上无疑有一套成熟而独到的打法。

那为什么还要在外面签约产品研发中心呢?

此举与企业战略有关。

2022年12月,蒙自源门店数突破1000家,成为米线赛道首个千店品牌,而蒙自源创始人李红伟的理想抱负,却远远不止于此。

在他的人生理念里,人生为一件大事而来。创立蒙自源,让米线作为中国饮食文化符号走向世界,由此传播中国食养及中华民族文化,是他心中认定的一件大事。

他在出席红餐网的圆桌论坛时表示:“未来十年,我们要做到10万家店。这个数据很多人现在听起来觉得不可思议,10万家店太难了,但是通过战略,一步步拆解下来,我觉得是有可能实现的。”

门店突破1000家,只是蒙自源阶段性的成就,沉淀22年后的再出发,品牌肩负着更为远大的梦想。

要实现1010店,必然要开拓市场版图,深化跨区域发展,走向全国连锁化。

就产品研发层面而言,需要根据市场对产品进行本土化改良,满足不同区域不同味蕾的市场消费需求,找到全国连锁与地域口味适配性之间的突破点。

蒙自源副总裁兼首席增长官李晓俊表示:“超级品牌的背后,一定有超级供应链,品牌与供应链是相互联动、相互成就的共同体。”

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与强者为伍,

整合行业优质资源

基于公司战略出发,秉承与强者为伍的理念,经过对供应链市场的深度调研,蒙自源在3月先后签约建立5个爆品研发中心。

3月10日,蒙自源团队一行前往上海卓典集团研发中心,举行“蒙自源 . 卓典联合研发中心”揭牌仪式。

3月16号,蒙自源携手仟味高汤,于仟味高汤广州总部,为“蒙自源 . 仟味高汤爆品菜联合研创体验中心”揭牌。

3月下旬,蒙自源团队一行前往成都,签约3个爆品研发中心。

3月22日,“蒙自源 . 新雅轩爆品菜联合研创中心”揭牌成立。

3月23日,“蒙自源 . 圣恩股份新菜品联合研发基地”正式揭牌。

3月24日,“蒙自源 . 百品日光联合研发中心”签约挂牌仪式成功举办。

蒙自源此次签约合作的供应商,皆为在餐饮业有所建树的优秀企业,汇聚了来自全国各地的资深厨师,拥有完备的味型数据库及多项食品研发专利,建立了多个爆品研发中心,在个性化和标准化定制及整体解决方案上,拥有丰富的经验。

在揭牌仪式上,蒙自源产品研发总监黄伟表示:“整合行业优质资源,实现资源上的互通与共享,是一种杠杆思维。签约爆品研发中心,既是为蒙自源全国性布局做铺垫,也是在打造爆品研发的共赢生态。”

3  结语

常言道:兵马未动,粮草先行。

签约爆品研发中心,标志着蒙自源在全国性布局的道路上,迈出了战略性的一步。

爆品的持续研发与创新能力,是品牌在市场上维持竞争力的重要利器,也是品牌区别于同行的护城河。

副总裁兼首席增长官李晓俊在采访中表示:“蒙自源建有独家的产品数据库,未来还会不断对其进行填充完善,我们旨在让每个产品都有相对应的市场数据及匹配场景,无论要在哪里开店,都能随时从数据库里调出最合适的产品。”

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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