近日，蒙自源加速全国布局的步伐，铆足全力为千城万店的目标冲刺。

2023年开年以来，蒙自源团队走访多家优秀供应商商谈爆品研发方向，并于3月先后签约建立5个爆品研发中心。

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超级品牌与超级供应链

是相互成就的共同体

作为成立22年，全国门店上千家的国民品牌，蒙自源在产品研发上无疑有一套成熟而独到的打法。

那为什么还要在外面签约产品研发中心呢？

此举与企业战略有关。

2022年12月，蒙自源门店数突破1000家，成为米线赛道首个千店品牌，而蒙自源创始人李红伟的理想抱负，却远远不止于此。

在他的人生理念里，人生为一件大事而来。创立蒙自源，让米线作为中国饮食文化符号走向世界，由此传播中国食养及中华民族文化，是他心中认定的一件大事。

他在出席红餐网的圆桌论坛时表示：“未来十年，我们要做到10万家店。这个数据很多人现在听起来觉得不可思议，10万家店太难了，但是通过战略，一步步拆解下来，我觉得是有可能实现的。”

门店突破1000家，只是蒙自源阶段性的成就，沉淀22年后的再出发，品牌肩负着更为远大的梦想。

要实现10年10万家店，必然要开拓市场版图，深化跨区域发展，走向全国连锁化。

就产品研发层面而言，需要根据市场对产品进行本土化改良，满足不同区域不同味蕾的市场消费需求，找到全国连锁与地域口味适配性之间的突破点。

蒙自源副总裁兼首席增长官李晓俊表示：“超级品牌的背后，一定有超级供应链，品牌与供应链是相互联动、相互成就的共同体。”

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与强者为伍，

整合行业优质资源

基于公司战略出发，秉承与强者为伍的理念，经过对供应链市场的深度调研，蒙自源在3月先后签约建立5个爆品研发中心。

3月10日，蒙自源团队一行前往上海卓典集团研发中心，举行“蒙自源 . 卓典联合研发中心”揭牌仪式。

3月16号，蒙自源携手仟味高汤，于仟味高汤广州总部，为“蒙自源 . 仟味高汤爆品菜联合研创体验中心”揭牌。

3月下旬，蒙自源团队一行前往成都，签约3个爆品研发中心。

3月22日，“蒙自源 . 新雅轩爆品菜联合研创中心”揭牌成立。

3月23日，“蒙自源 . 圣恩股份新菜品联合研发基地”正式揭牌。

3月24日，“蒙自源 . 百品日光联合研发中心”签约挂牌仪式成功举办。

蒙自源此次签约合作的供应商，皆为在餐饮业有所建树的优秀企业，汇聚了来自全国各地的资深厨师，拥有完备的味型数据库及多项食品研发专利，建立了多个爆品研发中心，在个性化和标准化定制及整体解决方案上，拥有丰富的经验。

在揭牌仪式上，蒙自源产品研发总监黄伟表示：“整合行业优质资源，实现资源上的互通与共享，是一种杠杆思维。签约爆品研发中心，既是为蒙自源全国性布局做铺垫，也是在打造爆品研发的共赢生态。”

3  结语

常言道：兵马未动，粮草先行。

签约爆品研发中心，标志着蒙自源在全国性布局的道路上，迈出了战略性的一步。

爆品的持续研发与创新能力，是品牌在市场上维持竞争力的重要利器，也是品牌区别于同行的护城河。

副总裁兼首席增长官李晓俊在采访中表示：“蒙自源建有独家的产品数据库，未来还会不断对其进行填充完善，我们旨在让每个产品都有相对应的市场数据及匹配场景，无论要在哪里开店，都能随时从数据库里调出最合适的产品。”

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