从2013年开始，最近八、九年国内的餐饮年收入额是一个增长趋势，增速大概在10%左右，2019年餐饮总体收入额达到4.6万亿。市场肯定是有的，餐饮完全可以做。

餐饮是经济走势的晴雨表

餐饮是朝阳行业,也是强周期性行业,当出现经济危机、不可抗力等因素影响时，餐饮行业会有第一反应,而一些偏离产品，没有独特顾客价值实现能力的餐企会随之消亡。反观那些有自己独特价值和竞争力的品牌会逆流而上，比如小面鲜生在经济下行的情况下却保持着99.3%的存活率。

对于大牌餐企来说,在危机之下的断臂求生,属于战略性收缩的无奈之举;而对突发风险没有丝毫抵御能力的小型餐企来说,阵亡离场则是最终归途。

餐饮的未来是回归本质

潮水褪去才知道谁在裸泳，餐饮一定要回归本质。疫情之后，单纯的概念营销类互联网餐饮品牌，已经所剩无几。餐饮更新迭代极快，而小面鲜生正处在上升区间。大家可以看下喜家德等靠品质做起来的全国性品牌，在一个品牌还在上升期的时候买入，相当于是买到了潜力股。

小面鲜生：既重视品质、又重视成本把控，再加上品牌文化加持，想不胜都难。

凝聚力和吸引力是核心竞争力

小面鲜生不仅有强力的菜品，保证客户最基本的美食饱腹需求，更拥有以“传播爱、奉献爱”为主的店铺文化，使得整个品牌更加具有凝聚力和吸引力。即使是疫情三年，小面鲜生的直营店生意依然火爆，这是市场反馈的直接结果，更是对核心竞争力的有效证明。

隔壁店铺着火了，小面鲜生的店长毫不犹豫地带领店员，拿着锅碗瓢盆前去救火；顾客带着孩子进店吃饭，因为孩子小，又比较爱折腾、吵闹，非常影响妈妈用餐，小面鲜生的女店员笑着接过了孩子帮忙照看；暴雨季节，店门口常备一排雨伞，供路过的行人和顾客使用......一桩桩、一件件发生在小面鲜生的事迹，是小面鲜生“传播爱、奉献爱”的体现。这样的小面鲜生，自然而然得到了广大顾客的认可。

“每个人都有一段平淡或艰难的时光，那是我们在扎根”，小面鲜生已经在餐饮市场前行9年，熬过了路途的艰难，熬过了时光的平淡，熬过了三年疫情的困苦，恰逢经济复苏的大好市场，小面鲜生必将一飞冲天，势不可挡！餐饮是值得投资的，主要还是看品牌选择！小面鲜生你值得拥有！

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