江南米道旗下“白色闪电”品牌成立于2021年11月 ，以传递“低GI健康生活米学”为核心理念，专注于低GI健康饮食研究。白色闪电的灵感来源于人们对“健康无负担”的饮食追求，为年轻代消费者带来健康优质的低GI大米产品及米制类食品，更提供不改变主食习惯的控糖饮食方案!
白色闪电于2022年4月启动低GI产品认证申请，经过了产品原料、生产、放行检验等全流程质量管理体系评估、生产工厂现场核查并现场抽取样品、在检测机构进行人体临床实验等严格的认证流程，历时2个月，于2022年6月顺利通过美安康质量检测技术(上海)有限公司(ACC)的认证，获得低GI产品认证证书。ACC是上海自贸区扩区后引进的第一家外资研发检测认证机构，是监督管理委员会批准的认证机构，也是国内实施低GI自愿性认证的认证机构。该认证一年有效，获得认证之后，ACC还会对认证产品进行实时监控和检查，如无问题每年进行认证更新手续，从而严格确保认证产品的质量。白色闪电通过低GI产品认证背书，无疑是行业机构对于白色闪电低GI产品的认可，也是对白色闪电专研低GI健康食品不懈探索成果的充分肯定。
白色闪电旗下系列产品始终以低GI为基础，以轻卡为核心，致力于为年轻人群打造定制化健康生活方案，提供更优的健康饮食指导。倡导年轻代开启低GI健康生活方式。
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