米酒是一种营养丰富的饮品,含有多种氨基酸、维生素和矿物质。米酒中的酒精含量低,一般在3%至10%之间,而且酒精度可以调整,适合不同人群的消费需求。此外,米酒还可以作为药酒使用,具有一定的药用价值。

米酒市场发展现状及前景分析2023

米酒又名酒酿、甜酒,常以糯米为原料,经过浸泡、蒸煮、冲淋、加曲、糖化发酵等发酵工艺所得的一类低度酒类饮品。米酒是属于酒类的一种,具有酒精度数较低,口味偏甜,风味较好等特点,深得越来越多人的喜爱。


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按照现有不同的发酵工艺划分,分为啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、米酒等。其中,米酒因低度保健功能而得到关注,在酒类饮品中所占分量越来越重。

米酒作为一种低度酒精饮料,深受众多人的喜爱,而早餐饮用米酒,则已经成为众多湖北人的日常饮食习惯。尽管米酒乙醇含量不高、但其所含的功能性成分不容忽视,主要有机成分有蛋白质、氨基酸、乳酸、维生素、钙、镁、铁等矿物质元素。米酒中的营养成分较糯米本身的营养成分而言,更易于被人体吸收,对于中老年人、孕产妇和身体虚弱者来说,是补气养血的绝佳食物。

中国米酒文化源远流长,消费人口众多,且80、90后年轻消费者快速成长。酒类市场竞争愈演愈烈,人们对酒饮的多样性、健康化需求,高度酒向低度酒转变是大势所趋,而米酒的优势是其他酒品没有的或难以达到的,米酒自身的综合优势恰是其最好的卖点。

我国米酒已经形成了产业聚集区,常见的米酒种类有孝感米酒、麻城老米酒、陕西朱鹮黑米酒、广东红米酒等。受益于近些年米酒市场向好,吸引众多企业布局,我国米酒生产企业不断增长。

目前市场上的米酒种类繁多,常见有孝感米酒、麻城老米酒、陕西朱鹮黑米酒、广东红米酒等。其中,以湖北孝感米酒多为大众熟知,它是一种具有近千年历史的地方小吃,发展可追溯至光绪年间。

有数据显示,目前我国共有米酒相关企业1.76万家。其中广西以3740家企业数量排名第一;个体工商户数量较多,达1.47万家,占总数的84%;注册资本在100万元以内的米酒企业较多,占比在44%。

中研普华产业院研究报告《2023-2028年米酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告分析

随着经济的发展,越来越多中国消费者转向高端粮食和健康饮料,而米酒正好满足了消费者的需求。近几年,不仅传统米酒类产品变得越来越受欢迎,而且现代化的技术在米酒制作过程中也发挥了重要作用,市场需求也日益增长。

我国米酒产业目前发展不平衡、不充分,美酒稀缺、供需矛盾长期存在,一定程度上阻碍了产业转型发展。在新的形势下,需要对产业、产品、渠道、模式进行变革,才能适应市场需求的变化,推动产业经济高质量发展,为未来发展提供新机遇、新引擎、新活力,使企业取得长足发展。

除了Z时代崛起以外,女性消费者成为米酒主要消费动力。相较于男性消费者,女性消费者更偏爱柔和口感和清香果味,且更为注重健康管理,因此对于低度酒更为青睐。除此之外,女性消费者对于低度酒颜值、口感、健康等要求较高。女性的需求推动了米酒、鸡尾酒等低度酒的发展,米酒行业也迎来快速发展时期。

随着养生、健康等生活观念的转变,我国酒类消费已经逐渐从基本消费转变为“少喝酒、喝好酒”的趋势发展,市场需求也逐渐转向健康化和多样化。

中国发展到今天这个节点,文化自信正逐步显性,过去我们总在输入其他民族的文化,但现今随着中国国际影响力的提升,中国的文化是要逐步对外输出的,这是一个必然的趋势。

米酒行业发展趋势

随着国内经济的发展和消费水平的提高,人们对高品质、健康、安全、环保的消费品的需求也越来越高。米酒产业符合这一趋势,具有很大的发展潜力。

未来在消费升级背景下,我国米酒头部企业占比不断提升,推动市场集中度提升。

米酒行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手,分析米酒未来的政策走向和监管体制的发展趋势,挖掘米酒业的市场潜力,基于重点细分市场领域的深度研究,提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘,清晰发展方向。

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