【资料图】
1、前言先讲讲为什么要做佛跳墙呢,就是因为在芳村吃过一锅团购的佛跳墙,个人觉得其实只要有材料。
2、自己做也不难,所以就想找天放胆一试了!前几天亲戚过来我家聚会,因为还有一只大的花胶。
3、所以突发奇想,要做一个佛跳墙!材料主料:花胶1只、光鸡1只、鲜虾500g、生蚝15只、干海参50g、鲍鱼15只;辅料:雪耳2个、白贝500g、药材适量佛跳墙1花胶跟海参,就是要提前1-2天就泡水准备的!2除了花胶跟海参。
4、其他大部分都是我一早去市场买的新鲜食材!3其实这个佛跳墙就是一锅炖汤,我是先用猪骨头跟花胶,海参。
5、还有一些药材熬汤,这个汤底大概熬制1个半小时左右吧!4汤底熬的差不多之后,首先把花胶盛起切成条状。
6、然后用边炉锅把汤盛起煮沸,放入鸡、白贝、雪耳、生蚝、鲜虾煮熟即可,重新把切好的花胶放回锅里。
7、就这样一锅美味的佛跳墙就煮好了!小贴士为了提升汤的鲜味,我特地买了1斤白贝,因为白贝可以使汤鲜甜美味!。
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