(相关资料图)
清蒸鲈鱼的时间建议6-8分钟即可。假如蒸鲈鱼的时间太短，鲈鱼难以彻底蒸熟，假如蒸鲈鱼的时间太长，这样鲈鱼的肉质会变老，口味很差。鲈鱼分成海鲈鱼和淡水鲈鱼两种，清蒸鲈鱼建议用淡水鲈鱼。
清蒸鲈鱼几分钟
鲈鱼与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列入“中国四大淡水名鱼”。
我国的鲈鱼种类以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，又称虎头鱼。
鲈鱼的肉质洁白肥硕，细刺少、无腥味，味极鲜美，且含有丰富的蛋白质和维生素。
扩展阅读
清蒸鱼的种类也很多。可以蒸鲈鱼、鲷鱼、鲷鱼、钻石鱼等。清蒸鲈鱼是最常吃的。秋天吃鲈鱼也是值得的，做法也比较简单。自然清蒸鱼烹调时，一定要在蒸好后加入调料，这样鱼肉会比较软。
黄滔听着，惊喜地说:“我喜欢呀，我的日常生活里，就特别喜欢清蒸鲈鱼和炒牛肉，我是把我最喜欢的点给清蒸鲈鱼点给您。想不到，我饮食喜好是一样，注定我们是一家人！”
在市场上可以买到活的淡水鲈鱼，但通常只能买到冰的海水鲈鱼。就口感和新鲜度而言，海水的要比淡水的好吃。做法也有很多种，有清蒸、炖汤等，都非常美味。清蒸是保持鲈鱼新鲜的最佳方式，味道鲜美，这也是大家喜欢它的主要原因。
清蒸鲈鱼时，记住不能放盐和料酒，跟大厨学蒸鱼3技巧，鱼肉鲜嫩不腥不柴。鲈鱼的肉质鲜嫩，没有小鱼刺，肉质呈蒜瓣状，营养和口感都非常棒，很适合老人和孩子吃。鲈鱼的吃法也有很多，但新鲜鲈鱼最经典的做法还属于清蒸，清蒸鲈鱼能最大程度的保留鱼肉的鲜美，同时营养也不容易流失。
