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放1天。鸡蛋羹最好现蒸现吃，不要放久，现蒸现吃不会腥，蒸鸡蛋放凉了会有股腥味，会影响口感。
不宜长时间存放在那里，更不能隔夜放，时间长鸡蛋会变质，味道会变酸，会滋生细菌。不过是整个鸡蛋蒸熟的话，可以放冰箱，一两天还是可以吃，吃的时候再蒸一次。
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