1、芹菜叶摘下,洗净,表面的水分擦干或沥干!

# 确保叶片干爽哦,否则蒸出来会很黏,口感不好!


【资料图】

2、芹菜叶中放入2大勺玉米粉(www.nfysw.com或小麦粉),翻拌翻拌,保证叶片都沾上粉~粉不用太厚!

3、芹菜叶打散平铺在笼屉上,隔水上汽蒸5分钟~

# 芹菜叶用筷子夹起抖一下哦,把多余的粉抖掉,碗中会有残余的玉米粉,可以留着煮玉米糊或做团子!

4、蒸好的芹菜叶,放到微凉备用~

# 此时的芹菜叶叶已经可以吃喽,配上蘸碟,也是美味的芹菜麦饭!

# 蘸碟参考:2勺生抽+半勺醋+1根小米辣+2瓣蒜蒜蓉+1勺辣油 ~

5、1个鸡蛋打散备用,贪心的也可以无限个蛋~

6、起锅少油,烧热~

7、油7成热,放入鸡蛋,用筷子迅速划散成小颗粒~

8、放入蒸好的芹菜叶翻炒一下~

9、然后放1勺生抽,1勺老干妈调味,翻炒~

10、翻炒均匀后,撒入一点芝麻~

推荐内容