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鸡蛋放在大米里，具有一些保鲜的作用。大致原因如下:

一.因为将鸡蛋放入大米中，大米的粉末或多或少会进入到鸡壳的空隙中，从而相对地堵塞了细菌进入鸡蛋内部的部分通道，从而起到一些保鲜作用。

二。放在大米里，能为鸡蛋提供一个相对于自然界空气更为干燥和低温的环境，细菌类在干燥和温度较低的条件下，较难以快速繁殖，再放在阴凉通风的地方，这样鸡蛋就不容易变质了。

三。鸡蛋藏入大米做法的来历是这样的。因为土鸡蛋的味道诱人，很多人喜欢从乡下老家带土鸡蛋进城。而土鸡蛋的易碎性，导致很多人携带过程中损失不少鸡蛋，从而使用藏入大米防碰撞的运输方法。具体是用硬质容器的底部铺一层米，然后铺一层鸡蛋，接着铺一层米，把鸡蛋之间的空隙填满，层叠铺放。在运输过程中，大米做缓冲的垫料，鸡蛋就能完好地带到目的地，不易在半路www.nfysw.com上破碎损失了。多人试用后都觉得这样运输和保存也不错，就一直被效仿到当下了。