主料

水蟹

(资料图片)

2只

苦瓜

1条

辅料

姜

3片

油

适量

绍酒

适量

清水

适量

盐

适量

味精

适量

步骤

1.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.

2.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.

3.倒入水蟹,攒入绍酒炒出香味.

4.炒出香味后就可以注入清水,用中火煮至汤汁变白.

5.加入苦瓜片煮透,调入盐,味精即可.

小贴士

提示苦瓜跟蟹都是寒凉的东西，www.nfysw.com怕寒凉的可以放一点胡椒或多放点姜片。凉瓜又名苦瓜，别看它长相疙疙瘩瘩，其实营养丰富益处多多。传统医学认为，苦瓜生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。