红烧羊蝎子可以用高压锅吗？

可以的，红烧羊蝎子吃可以用高压锅的，高压锅煮比较快，不过高压锅煮的食物会比较烂，

(资料图片仅供参考)

羊蝎子用高压锅炖多久 羊蝎子用高压锅炖多长时间

1、用高压锅炖羊羯子，20分钟即可。

2、主料：羊蝎子。

3、配料：葱、姜、干花椒、辣椒、调料包、冰糖、酱油、料酒、盐。

4、羊蝎子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。

5、葱切段、姜切片备用。

6、锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊蝎子炒变色。

7、在炒锅中放入www.nfysw.com4－5颗冰糖，小火炒至羊蝎子均匀地沾上糖。倒入酱油和料酒。

8、在超过中倒入开水，没过羊蝎子，放入炖肉调料包，干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时。

9、在锅中加入盐，大火收汁。

羊蝎子不用高压锅能熟吗

羊蝎子不用高压锅是能熟的。炖羊蝎子的香味主要来自于把羊油慢慢熬出来，不要用高压锅压，用锅慢慢炖，基本一个半小时至两个小时就可以了。

羊蝎子放料酒焯水，捞出洗净。锅里多放生抽，少点老抽，蚝油，料酒，干辣椒几根，小茴香一撮，香叶2片，八角1个，桂皮一小块，草果1个，花椒一撮，这些干料我都放茶包那种袋子里，这样不会黏糊在肉上。然后放大葱段，姜，蒜，一勺黄豆酱，一点糖即可。

羊蝎子火锅分类

以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。

在原清汤的基础上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，干姜，良姜，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，荜拨，草果等30多种纯天然中药材香料精心熬制老汤，羊蝎子原料只用内蒙古地区的5到6个月大的羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅。

羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的。

羊蝎子能用高压锅炖煮吗？

可以的亲

羊蝎子用高压锅炖汤大约炖半个小时即可。先将羊蝎子泡水洗净。温水下锅除去浮抹，在锅中倒入十三香调料炒熟，加入酱油、清水和甜面酱熬5分钟，倒入高压锅中，放入羊蝎子，加水覆盖，放入一颗半颗罗汉果炖和适量干辣椒，炖半小时即可。

羊蝎子高压锅炖多久

羊蝎子高压锅炖多久

羊蝎子用高压锅炖30分钟就好，比传统的铁锅熬煮的方式快了近90分钟的时间。准备材料：羊蝎子5斤，甜面酱、罗汉果半颗、桂皮、香叶、陈皮、大料、小茴香、丁香等厨房常用调料。

1、处理羊蝎子

羊蝎子高压锅炖多久

羊蝎子需要提前浸泡在水中，把血水泡出来，反复换水，浸泡1个小时就差不多，直到血水都泡出来了。

2、羊蝎子焯水

羊蝎子高压锅炖多久

将羊蝎子同温水入锅，将羊蝎子放入锅中，主要是为了挥发一下肉的异味。

3、制作香料

羊蝎子高压锅炖多久

在干锅中小火炒桂皮、大料、香叶、小茴香、陈皮、丁香等调料，炒香后的香料加入酱油、甜面酱和少量清水开始熬煮5分钟。

4、高压锅熬

羊蝎子高压锅炖多久

将熬煮成粘稠液的酱料倒入高压锅中，再把焯水好的羊蝎子也倒入高压锅中，加入足量的水覆盖，同时加入半颗罗汉果和少许的生姜片，罗汉果更好上色，比酱油更健康。

5、高压锅压半小时

羊蝎子高压锅炖多久

高压锅压半小时就可以将羊蝎子熬煮好了，出锅后再放入适当的盐，倒出来的羊蝎子可以继续煮汤，放在火锅中都是非常美味的。