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? 陈皮是陈年的橘子皮，如果没有，橙子皮也是可以的，煲汤也有种特殊的香味。柑橘科果实的外皮都有“通气”的作用，自己家平时吃橙子、柑子的也可以顺便将皮晒干收起来，做菜、煲汤都很好用的,陈皮要去白，白的那部分是苦的
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