《2022中国餐饮品牌力白皮书》显示,整体上看,2022年1月到11月份累计餐饮收入为39,783.5亿元,较去年同期下降5.4%。诚然,2022年是艰难的一年,店铺倒闭,收入锐减。但2022年,同时也是充满变化的一年,随着政策调整,疫情防控走向趋于明朗,未来餐饮市场有望逐步回暖。

作为作为门店管理与运营数字化服务商,智掌柜以“与智为邻,为梦而行”为主题的年度报告于12月底重磅发布,记录这一年里,餐饮SaaS及中小商户们的真实情况。

在这一年中,智掌柜智掌柜智掌柜支付GMV较去年增长近50%,月活商户数对比去年增长25%,始终坚守初心,以用户为本,通过品牌升级及新品打造两大维度,推动餐饮数字化发展。而用户则通过智掌柜,完成了2.8亿笔订单、卖出10.2亿份菜品。其中,单个商户月流水最高达328.6万。

品牌升级、70余次产品迭代 智掌柜链接259个城市商户

年初,智掌柜进行了品牌升级,新Logo由“Z”与“马”组合,全面展示了其科技、便捷、忠诚为商户服务的崭新形象;同时,在品牌定位方面,智掌柜确立了“门店管理与运营数字化服务商”的全新定位。

“革新后的智掌柜再一次强调品牌及业务生态的智慧属性,用户通过‘码’可一键轻松进行门店管理。”相关负责人表示。

在此理念的指导下,智掌柜重磅打造“码上餐厅”及“掌上店”两大旗舰产品。其中,码上餐厅系列产品,有数据报表、数十种会员营销、多门店管理等功能,应对大型正餐及生鲜称重等商户;“掌上店”产品,则以手机及云打印机等轻型管理模式为基础,适应中小门店的经营场景。

另外,智掌柜构建以扫码点单、自营外卖、聚合支付、智能配送为核心的开放平台能力,和美团、饿了么、抖音等平台达成战略合作,提供核销验券、平台聚合管理等,灵活匹配商户需求。

“为了给用户带来更好、更快的体验,智掌柜的研发团队占公司总人数60%以上。”智掌柜相关负责人表示。

全年中,智掌柜硬件设计研发了9款新设备,产品经历了70余次发版迭代,线上则花了4536个小时,为246105位老板答疑解惑。

基于对用户的洞察、产品的打磨及良好的服务体验,疫情冲击下,2022年智掌柜电商平台整体成交额仍较往年增长近20%。其中,天猫店铺星级达5星,好评数超1万+,入围天猫收银机好评榜及热销榜TOP1。线下渠道则有了重大突破,实现60%业务增长,全年精选签约100家优质合作伙伴,其中,山东合作伙伴与智掌柜合作后,每月新增商户达200+。

通过智掌柜卖出10.2亿份菜品 基础功能仍是用户使用主力

“3年来做生意的遭受了太多苦与难了。”来自广东的茶饮商户表示,“我们店在学校边,我们分析过,难以拓新就得学会维护老用户。学生们在学校一待就是三四年,如果能通过活动维系住核心客源,形成稳定客群,店的生意就不会太差。”为此,他们选择引进收银系统,通过会员活动绑定用户。

“也算是疫情之下的求变与自救。”老板表示。

2022年,疫情多点频发,餐饮经营举步维艰,但商户们仍未放弃,在逆境中积极求变,不断寻找新的流量点。而餐饮SaaS,成为他们增长的切入点。

统计显示,智掌柜商户分布在全国259个城市,覆盖正餐、快餐、饮品、生鲜等数十个业态。即便疫情多点反复,但全年商户交出了一份不俗的成绩单,他们通过智掌柜,发生了2.8亿笔订单、343万笔扫码点单、7200万笔外卖接单、新增了60万商户会员,共卖出10.2亿份菜品。其中,单个商户月流水最高达328.6万。

2022年购买及使用智掌柜点餐收银系统的商户情况,也可从数据中一探究竟。

后台数据显示,来自广东省、江苏省、浙江省这3个省份的商户,购买收银机最多;奶茶店、快餐店、火锅店的老板们相对其他业态,更喜欢使用收银机。

购买收银机的商户中,男性占比 48.32%;女性占比51.68%。以往常说,餐饮决策权在男性老板手中,但对于中小商户来说,男老板才是决策力的固有印象也许是错的。

功能上,老板们最常用的功能分别是:菜品管理、桌台管理、扫码点单、订单管理、外卖接单,移动支付。由此可见,不管餐饮SaaS如何发展,在疫情之下,真正回归经营本职的基础功能仍是大部分用户最看重的,数字化的发展,不应该一味追求出新,而应该基础功能体验做到极致的基础上再行叠加。

没有一个冬天不可逾越,没有一个春天不会来临。餐饮行业因疫情而遭遇危机,但也在疫情的考验中不断寻找新的出路,在挫折中寻得全新机遇。

2022年,是智掌柜成立的第5年。截至目前为止,智掌柜已经服务了50万商户,形成了10+行业解决方案,竭尽所能,陪伴用户成长,推动餐饮数字化的发展。新的一年,智掌柜也将守护希望的种子,继续携手所有伙伴,与“智”为邻,在餐饮SaaS的助力下,为梦而行。

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