脱皮绿豆有什么功效与作用?

1、清热解毒。一般情况下，在夏季食用脱皮绿豆，具有非常不错的清热解毒作用。特别是易上火的人群可以适量食用。

2、消肿。由于绿豆具有一定解毒功效，所以适量食用可以起到去肿的作用。比如说咽喉肿痛者、面部浮肿者可以适量食用去皮绿豆。

3、提高免疫力。脱皮绿豆虽然去皮，破坏了绿豆皮中的营养物质，但是并不影响其多酚、黄酮类、香豆素、生物碱、豆固醇、皂甙等物质的含量，食用后可以起到提高自身免疫力的作用。

那么，绿豆去掉皮寒性减少吗?

去皮绿豆是凉性的。绿豆主要具有清热解毒、利湿凉血、消暑去火的功效，在炎热的天气煮绿豆汤或者绿豆粥，可以进行祛火消暑。

另外绿豆本身也是一味中药，外感风热、暑热内侵等热证病患者，口服绿豆汤能够起到相辅相成的作用。如果是脾胃功能比较薄弱的人群，不建议服用绿豆，否则会加重脾胃的负担，造成腹泻。