白肉有哪些?

白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。也是日常生活中的一种菜品。与红肉相对应，是我们日常生活中最常见的肉类之一。

白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。

红肉和白肉哪个更好?

红肉通常是指牛肉、羊肉等食物，而白肉通常是指鱼肉、鸡肉等食物。无论吃牛肉还是鱼肉都比较好。

具体内容如下：

牛肉、鱼肉、羊肉、鸡肉均含有较多的蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质，也含有较多的氨基酸与矿物质，适量食用能够为机体补充所需的营养并提供热量，对增强人体免疫力有一定的辅助作用。因此，无论吃红肉还是白肉都比较好。

牛肉、鱼肉、羊肉、鸡肉均含有较多的蛋白质，如果长期过量摄入容易使过剩的营养堆积在腹部，并增加胃肠道负担，引起腹部不适。