香肠蒸多久才能蒸熟?

蒸20分钟。 香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃;但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳。

如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可。

那么，香肠要太阳晒还是阴干?

香肠放在阴面的阳台外或通风的房间内,自然阴干为好,而且房间的温度最好和室外的接近,最适合的温度是日平均二至三摄氏度,灌好的香肠才不会由于气温的高低坏掉,千万不能直接放在阳光下暴晒,否则不仅导致香肠出油厉害,还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等