葱爆羊肉家常做法是什么?

1、大葱斜刀切段，姜切片，蒜切片;

2、碗中放入：盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺，拌匀调成酱汁;

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入羊肉翻炒、放入料酒1勺炒匀，加入调好的酱汁，放入大葱翻炒均匀即可出锅。

那么，葱爆羊肉用不用焯水?

其实做葱爆羊肉，是不需要提前焯水的，焯水会让羊肉的肉质变硬，爆炒过后，吃起来十分的柴。