果酒行业市场到底怎么样? 作为果酒的原材料之一，近年来我国水果产量逐年增加。根据数据显示，2020年中国水果产量为28692万吨，同比增长4.7%。其中山东产量最多，达到了2938.9万吨;其次是广西地区水果产量为2785.7万吨，再次是河南地区水果产量为2563.4万吨。
京东商城发布的数据显示，近5年，京东线上平台的果酒销售年复合增长率超过200%，果酒品牌已超过300家，新兴品牌成长迅速。北京、上海、广州等一线城市为果酒消费的“主战场”，销售占比为18.8%;在国内市场上，近几年出现了越来越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。营养学家指出，与白酒、啤酒相比，果酒的营养价值更高，对健康的好处也更胜一筹。
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中研普华产业研究院的《2023-2028年中国果酒行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》分析显示
果酒行业市场深度分析
截至2021年12月底，根据50家四川省主要果酒(含葡萄酒)生产企业上报的统计数据显示，2021年四川全省果酒(含葡萄酒)年产量约为3万吨、年产值近12亿元、年销售额8亿元。加上其他未能统计汇总的果酒(含葡萄酒)生产企业，预计四川全省果酒(含葡萄酒)年产量近4.2万吨、年产值近20亿元、年销售额近11亿元。与2020年相比，年产量减少0.4万吨、年产值基本持平、年销售额约增长1亿元。
与此同时，果酒赛道正在扩容，包括茅台、五粮液、泸州老窖等酒企纷纷入局。比如：茅台的悠蜜语，汾酒的“竹叶青露酒”“玫瑰汾酒”，五粮液的仙林，泸州老窖的青语、花间酌……除此之外，资本也瞄准这一赛道，根据前瞻产业研究院数据，仅2020年，果酒行业发展的融资事件数量达18件，2021年超过40起，市面上的主要品牌也陆续获得了千万级以上的融资。
新一线城市销售增长迅速，占比为12%;四川、辽宁、山东为潜力省份，四线、五线城市果酒市场份额巨大。总计2.3亿人口的90、95后年轻消费群体已然成为新酒饮消费的主力军。
目前果酒品类的增长同比超过101%，虽然2022年3～5月的电商规模受到疫情影响，物流配送不便，果酒的增速还是超过去年同期水平。果酒行业整体规模扩大是由量价增长驱动的。以过去12个月的月度增长变化幅度看，月度销售额复合增长率6.38%，月度销售量复合增长率5.77%。
中国饮料酒呈下降走势，其中2021年1-10月中国饮料酒产量为3953.79万千升，同比增长4.7%。2021年1-10月中国各类区饮料酒产量最高为华东地区占比32.5%，其中山东地区饮料酒产量占比11.11%。2021年1-10月中国饮料酒产量最多地区为四川511万千升;其次是山东地区饮料酒产量为440万千升;再次是广东地区饮料酒产量375万千升。
目前，我国果酒销售额的年增长率为15%。巨大的果酒市场，吸引了不少知名白酒企业前来掘金，贵州茅台和五粮液就是其中的代表。当前，我国果酒的年消费量为30多万吨，只占全国酒类消费总量的5%，相当于平均每2人年消费一瓶750ml的果酒，占世界人均果酒消费量的6%。中国果酒消费水平与世界还有很大差距，未来的潜力不可估量。世界上发达国家人均水果酒精型饮料消费量为人均6升，而我国的消费量仅有0.2—0.3升，相差发达国家20—30倍，发展空间巨大。
虽然果酒的主要消费群体是以“新锐女性白领”“时尚妈妈”“Z时代人群”甚至00后的年轻人群为主，但这部分新锐消费人群之间依然有着很明显的区别。应在这个目标群体中进行进一步细分，通过不同风格的产品来精准对标不同类型的需求。
近5年，我国果酒销售年复合增长率达到20%以上。截至2020年，我国果酒企业已超过5000家，果酒市场规模超过200亿元，大多数果酒企业年产量在300-2000千升之间。
果酒赛道正在扩容，包括茅台、五粮液、泸州老窖等酒企纷纷入局。不少媒体报道称，截至2020年，我国果酒企业已超过5000家，市场规模超过200亿元。
果酒品牌占据主导地位，包括宁夏红、嘉桐、彤康庄园、东方紫、黑尚莓、亚太、顺昌源、北极冰、蓝溪金炫等品牌，年销售额分别达到1000万元至1.6亿元。近年来，受互联网、资本因素加持，新晋品牌较多，成长速度加快，包括冰青、梅见、狮子歌歌、贝瑞甜心等品牌，年销售额分别达到1000万元至1亿元。
据统计，仅天猫新加入的低度酒品牌就有5000多家。在今年“双11”期间，天猫平台酒类整体人群增速超48%，低度酒人群增速超60%，其中年轻人占比超60%。低度酒销售额TOP10品牌分别为锐澳、梅见、Miss Berry(贝瑞甜心)、浮起、落饮、Horoyoi、花田巷子、大于等于久、米婆婆与four loko。上述品牌大多数是果酒组合。
果酒行业市场前景分析
《中国酒业“十四五”发展指导意见》指出，果酒品质稳定性仍需进一步攻克，需重点突破一批重大共性关键技术，主要包括建设规模化原料基地，完善品种、种植、采收和加工过程的技术规范;开发以抗氧化为基础的果酒风味流失控制技术，加强果酒感官风味稳化。
果酒标准体系建设和果酒文化体系建设将是未来果酒行业的重要推力，中国酒业协会将推动果酒行业科技创新平台建设，充分发挥中国果酒研究院作用，加强国际交流，挖掘传统文化精髓，注入营养健康理念，建设果酒行业科技人才队伍，进行果酒标准体系建设和果酒文化体系建设。
由此可见，果酒产业在中国市场虽沉寂多年，但随着经济发展催生人们消费观念向绿色健康转变，果酒产业搭上了“顺风车”，迎来飞速发展，果酒来势汹汹。
近日，有酒业家消息称，四川果酒产业第一个“十年计划”已有雏形，即“产值过百亿+销量冲百亿”。这一目标未来将会被写入四川省葡萄酒与果酒行业协会的“十四五”“十五五”行动计划。
相关专家认为，鉴于我国水果栽培种类多、分布不均衡、每个种类种植规模小的特点，使得目前果酒产业也往往局限于特定地域，导致果酒产业较之其他品类的认知度较低，这是不容忽略的现实。
另一方面，果酒消费正在急速增长。根据2022年京东618大促数据，果酒成为消费者的首选，开场2分钟，果酒成交额同比增长25倍。果酒行业呈现出“品牌百家竞争”“市场增量从一线城市到二、三、四、五线城市遍地开花”的发展态势。
作为酒水赛道非常值得关注的新酒种，目前果酒的重度消费群体是年轻消费群体，因此与传统酒水品牌在线下发展经销商团队，经营长渠道不同，果酒品牌更擅长在互联网进行营销。短视频及直播带货也逐渐成为了以果酒为代表的新兴酒类产品重要销售渠道。
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