当归煮蛋做法

当归煮蛋

(资料图)

以鸡蛋、当归为主食材的汤品

当归煮蛋是一款食补汤品，主要食材是鸡蛋和当归，有时以红枣做辅料，主要烹饪工艺是煮。有补气补血的功效，适合身体虚弱的女性食用。

做法

做法一

当归煮蛋

食材准备

当归15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龙眼20克.

制作步骤

1 将药材用清水稍微洗一下.

2 将药材和鸡蛋放入沙锅中用大火炖开.

3 大火炖开后转小火炖40分钟就可以了.

4 龙眼在最后20分钟放入.

5 炖的过程中,在鸡蛋熟后,捞出,去壳,在放入一起炖.

6 吃的时候放少许的红糖,那样就不苦拉!

做法二

食材准备

当归 鸡蛋 水

制作步骤

1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固

2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳

3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内

4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋

5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可

注意事项

1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。

2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。

3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。

当归红枣煮蛋的做法

当归，是女性最常见的补血药，素有“妇科圣药”之誉。对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。 红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。

By iamyiiamyi

用料

当归 六片

鸡蛋 一个

水 两碗半

红枣 六颗

桂圆肉 五颗

红糖 少许

做法步骤

1、当归稍微过下水洗净后用少许热水泡着

2、鸡蛋用水煮熟剥皮，用牙签戳无数个小洞洞（入味）

3、桂圆肉洗净，红枣洗净切开去核

4、两碗半水倒入锅中煮沸，除红糖外加入所有材料

5、盖盖子小火煮三十分钟左右

6、最后加入红糖再煮个十分钟即可食用

7、成品图

8、成品图

小贴士

还可以加入枸杞哦～

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