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怎么做清炖五花肉
1、主料：五花肉400克。
2、调料：酱油50克、白砂糖5克、料酒10克、大葱10克。
3、先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右。
4、把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好。
5、原碗放在范笼锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌。
清炖五花肉怎么炖
1、主料：五花肉300g。 2、辅料：胡萝卜100g、葱段适量。 3、配料：盐微量。 4、带皮五花肉切成小坨。 5、胡萝卜洗净切成小坨。 6、炒锅里烧一锅开水，把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。 7、焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里（因为锅比较亮，照出来的胡萝卜颜色有些不一样）。 8、放入适量的盐，加冷水，先开大火烧开，然后中小火炖30—40分钟，就可以了。 9、煮熟以后在汤里放一些葱段提味，也可以不放。
