香菇山药炖鸡汤怎么做最好
食材
山药 200g
【资料图】
鲜香菇 5朵
胡萝卜 1根
白条鸡 半只
方法/步骤
首先把山药洗净，去皮，切成厚片。胡萝卜去皮切厚片备用。鲜香菇洗净去蒂，一剖二备用。
把白条鸡洗净剁成小段，加上料酒，用沸水焯一下，去除血水，然后沥干备用。
起锅烧油，加入葱段，爆出香味后放入鸡块，翻炒。再加入酱油，盐糖继续翻炒，加入料酒和清水，下入香菇，小火煮开。
煮开后10分钟左右，加入胡萝卜片和山药片继续煮，直至山药片熟透为止。赶快盛出来，美食做好了。
END
注意事项
山药去皮时，容易使皮肤痒，注意哈。
炖鸡汤的做法，山药香菇炖鸡汤怎么做好吃
食材
主料
老母鸡
500g
山药
500g
辅料
香菇
适量
盐
适量
姜
适量
枸杞
适量
步骤
1.老母鸡剁成块洗净
2.干香菇用温水泡发洗净
3.枸杞洗净用水泡软
4.山药去皮，切块，泡清水中，以防变色
5.烧开一锅水，放入鸡肉，撇去浮沫，飞水
6.转入砂锅，放进焯过水的老母鸡、生姜加入适量清水，水要一次性加够
7.大火煮开，放入香菇小火炖1个小时
8.等鸡肉炖熟烂后，放入山药继续炖至山药变软
9.加入盐和枸杞再煲10分钟即可
小贴士
砂锅里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。
保持原汁原味，除了盐最好啥也别加。
清炖山药怎么炖好吃？
原料：乌鸡一只、山药一根、火腿五片、珍珠香菇一小把、枸杞一小把、红枣八粒、八角两粒、葱两段、姜四片、盐适量适量。做法：1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。 2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时 3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。 蔻蔻心得： 1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水 炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。 2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。 3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题
香菇山药炖鸡怎么做
可以的哦，山药香菇炖鸡肉同时炖服，可以益气补血，养阴，提高免疫力。
1食材明细
食材：鸡肉250g
香菇7朵
山药200g
生姜三片
葱一小把
调料：酒1/3调羹
盐1/3调羹
酱油1/3调羹
花生油1/3调
芝麻油少许
白胡椒粉少许
2做法
1、鸡肉切成1厘米的方丁，生姜切丝加入鸡肉中，再加少许酱油、盐、酒、花生油一起腌十五分钟。山药切丁同2、鸡肉。香菇用热水泡发后切丁同鸡肉。葱花切成3毫米长。
3、煮好粥，约七碗的量，要煮好后水和米比例是1：1的。因为加入山药及鸡肉会变稠。
4、煮好白粥后加入鸡肉、香菇、山药煮十五分钟。再加入盐。这个盐的量不是太好说明白。建议不常做饭的朋友，先少量的加，不够咸再加。
5、最后再洒上葱花，依口味滴几滴芝麻油及洒点胡椒粉。
3小贴士
葱花不用煮的，只用
洒在煮好的粥上，所以切记用熟食板切！
腌鸡肉的酱油一定要少哦，不然煮好的粥色泽不好看。
