(资料图片仅供参考)

以下是制作海蛏子的具体步骤：

准备材料：海蛏子、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、香醋、糖、香油等。

将海蛏子放入盐水中浸泡2小时，使其吐出泥沙和杂质。

锅中倒入适量的清水，加入葱姜蒜和料酒，烧开后放入海蛏子，煮至开口即可捞出。

将煮好的海蛏子剥去外壳，去掉黑色的内脏和黄色的韧带，用清水冲洗干净。

将处理好的海蛏子放入碗中，加入生抽、香醋、糖、香油等调料，用筷子或手搅拌均匀，腌制10-15分钟。

将腌制好的海蛏子装盘，撒上葱花和小米辣，淋上热油即可食用。

制作海蛏子的关键在于掌握煮的时间和火候，时间过短会导致口感不嫩，时间过长会导致口感变老。另外，在腌制时可以根据个人口味加入适量的调料，让海蛏子更符合个人口味。