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对于我们贵州四川人来说制作也很熟悉，鱼香肉丝是一道常见川菜，鱼香是川菜主要传统味型之一，该菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，十分美味。我就有一个特别喜欢吃鱼香肉丝的人。

原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

我的制做法方法：准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜。把蔬菜切成丝。洋葱和葱切成末。猪肉切成条。放入生粉里搅拌，并加入料酒。用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁。首先加入猪柳炒一会。接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒。加入葱末和洋葱末继续炒。开中火加入配菜。一盘美味的鱼香肉丝就做好了