红曲粉在卤肉腌制的时候用,做法步骤如下:

准备材料:梅花肉960克、红曲粉2克、叉烧酱7勺、料酒5勺、蒜瓣5克、姜片3克、葱段20克、蜂蜜适量


(资料图)

一、准备所有食材

二、梅花肉浸泡洗净后小块

三、放入大碗中,加入叉烧酱

四、倒入红曲粉

五、撒入葱、姜、蒜后,倒入料酒

六、加入蜂蜜

七、用勺子拌匀,加盖腌制2小时

八、拣出葱姜蒜所有调料,加盖入冰箱腌制24小时

九、均匀放在空气炸锅网架上,两面刷蜂蜜与温水调成的水

十、启动自动菜单,200度卤20分钟

十一、卤至10分钟后

十二、打开上盖:先刷层蜂蜜水,翻面后,再刷层蜂蜜水

十三、合上盖子继续

十四、最后取出即可食用。

推荐内容