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准备材料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克 制作步骤： 1、准备食材。 2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。 3、将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。 4、锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸、姜片、八角煸炒出香味。 5、焯好的牛肉、糖、味极鲜酱油放入锅中煸炒匀均。 、往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。 7、将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。 8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。 9、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤。 10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。 11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火。然后泼在干辣椒面上。 12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。