青椒我们是这么吃的。
家常青椒炒肉片
青椒在北方吃得比较多,南方大多数人不习惯用它炒菜。青椒含有丰富的维生素C,适合高血压高血脂的人群食用。
【资料图】
食材:青椒、五花肉
配料:食用油、盐、鸡精、老抽、生抽
做法:
1、青椒洗净掰成块,五花肉切成薄片。
2、开中火,锅里放入适量食用油,加入五花肉翻炒至微微焦黄,加入老抽、生抽翻炒。
3、开大火,加入青椒翻炒至青椒表面起皮微焦,加入适量盐,最后加入鸡精,翻炒一下关火。好吃的青椒炒肉片就可以出锅了。
小窍门:
1、五花肉不需要用淀粉上浆,切好直接下锅。
2、炒菜过程中不加水。
菜品特色:
五花肉薄片煎得像是烤肉一样焦黄,青椒深绿爽脆,普通的食材,朴素的咸香口感,却好吃得停不下来,几天不吃会很想念。