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关于痛风病人蛋白质的补充,要从痛风病人的特点说起,痛风病人是因为代谢问题导致尿酸代谢不正常,最后形成尿酸结晶,形成痛风。那么很多动物性食物以及海产品富含丰富的蛋白质,而痛风病人却因为动物性食物以及海产品中嘌呤过高,而没有办法正常食用。那么对于痛风病人来说,如何更好的补充蛋白质呢?

1.牛奶,牛奶中不但富含丰富的蛋白质,还有丰富的钙,而且牛奶是牛分泌出的乳汁,其中富含的细胞核较少,因此嘌呤含量也较少(嘌呤主要存在于细胞核中),适合痛风病人食用。

2.北豆腐,黄豆中富含很高的嘌呤,因此很多人认为豆制品不能吃,不过,嘌呤有一个特性是溶于水的,而北豆腐最所以是豆制品中最适合痛风病吃的主要原因,是因为本身豆腐在加工过程中时经过水的处理的,因此一大部分的嘌呤都融到水中,降低来豆腐嘌呤的含量,另外一方面,豆腐加工过程中还有一道工序是挤黄浆水,在这个过程中,又排出了很多的嘌呤,因此豆制品是适合痛风病人的食物。

3.鸡蛋,鸡蛋中也富含非常丰富大蛋白质,也很适合痛风病人,因为鸡蛋本身是属于一个细胞核,因此含嘌呤的数量有限,有的部分双黄蛋是两个细胞核,痛风病人每天一个鸡蛋既能保证摄入蛋白质及其他营养素,又不会给痛风带来多少影响,因此,鸡蛋也是痛风病人蛋白质的一个良好来源。

除此之外,饮食当中的蔬菜以及其他食物中也富含蛋白质,饮食均衡,那么蛋白质就会补充充足,在吃蔬菜的时候尽量用水焯过再进行烹饪,如果在非急性发作期,可以吃一些动物肉,但是尽量吃炖肉或者水煮的,弃汤适量食用,尽量减少嘌呤的摄入。

以上希望有用,谢谢~

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