(资料图片仅供参考)

1、做法一:土鸡剁成小块。.姜切片,蒜子切片,红尖椒切段,大蒜切段。坐锅热油,下姜蒜片煸香。下鸡块炒。.加盐炒匀,再加一匙李锦记特鲜酱油翻炒匀。。(我儿子喜欢吃焦一点的).将炒好的鸡肉盛出或扒在一边,下辣椒和蒜杆,加盐炒半分钟。加辣椒和蒜干与鸡肉一起炒一分钟,出锅。鸡肉有点焦脆,非常好吃。

2、做法2、鸡清理干净。把鸡切块,加料酒、盐搅拌后腌15分钟,放入沸水中煮7-8分钟,烧开半锅水,把笋片煮5分钟,捞出备用,葱切段、姜切片、蒜切片、辣椒、香叶、八角、桂皮、泡椒切块,酱油料汁(小半碗水、一点老抽、一点淀粉,锅中放油,把葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮等调料加进去,像我喜欢甜食的就在料里加了几块冰糖,炒出香味来,然后加入调好的酱油料汁后,翻炒几下,盖锅盖用小火,焖3-5分钟。开盖后根据个人口味加少许盐,在加入备用的笋片、泡椒翻炒几分钟,待锅内料汁收干的差不多了,就可以出锅享用了。

3、做法3、鸡肉斩成小块。.码放到干净容器里,倒入一大匙料酒,少许精盐,放入葱段、姜片。倒入适量的酱油,加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟。青椒择洗干净后切小段。.锅里坐油,油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香。.撒入一汤匙白糖炒汁。.倒入腌渍好的鸡肉块,中火翻炒。炒至鸡肉变色后,倒入 小半碗清水,下火炖制10分钟。倒入切好的青椒段,撒少许精盐翻炒收汁即可出锅。

4、做法4、先把鸡块清洗干净,沥干水,然后加入姜片、葱段、生抽、料酒和蚝油拌匀腌制半个小时左右。在锅里倒入适量的食用油,烧热后放进花椒炸锅,然后捞出来不用。现在放进姜片,大蒜等配料,再加入适量豆瓣酱,炒出香味。把腌制好的鸡块放进锅中,翻炒一会儿。在锅中加入适量清水,需要没过鸡块,然后盖上锅盖,改成小火慢炖。过一会儿后汤汁减少了,就可以加入其它配料进行翻炒,快速翻炒几下,鸡块就可以出锅了哦。

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