主料:猪蛋300g、黑木耳100g、洋葱100g


(相关资料图)

辅料:油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、花椒适量、干辣椒适量、孜然粉适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量

制作方法

1、葱,姜,蒜,花椒,干辣椒洗净备用,把葱姜蒜切成末。

2、洋葱切块备用。

3、木耳洗净备用。

4、猪蛋洗净,用刀从中间割开,并用料酒腌制十分钟,也可以不用料酒,直接放热水中焯两分钟。

5、锅内油热后加一勺白糖,等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒,不停的翻炒,因为很容易熟的不均匀。

6、把葱姜蒜花椒干辣椒倒锅中翻炒一分钟,再把木耳洋葱倒锅中,加盐,老抽,鸡精继续翻炒。

7、待快出锅时洒上少许孜然粉。

8、出锅装盘开吃

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