材料准备:猪蹄、莲藕、花生、盐、醋

器材:汤锅

步骤一


(相关资料图)

莲藕去皮,洗净切成均匀块状(不要太厚,厚度大概在1cm左右)

步骤二

把猪蹄处理好,刮干净猪毛,洗净切成小块(一般在买的时候就可以请商家帮忙切成均匀块状)

步骤三

汤锅装冷水,将猪蹄放入汤锅(一定要冷水下锅才能将里面的残留血水和杂质除去)

步骤四

用小锅把花生米煮一下,再倒掉苦涩的水沥干后, 藕一起放入汤锅中

步骤五

盖上汤锅盖,大火煮开

步骤六

待锅内沸腾以后,用汤勺把浮沫捞走(防止喝的时候觉得太油腻)

步骤七

加一小勺醋,煮汤时放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

步骤八

盖上锅盖,再小火煮一到两个小时,加盐调味即可

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