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方法一

步骤/方式一

(相关资料图)

食材清单

虾500克 、 猪肉馅100克（有肥有瘦） 、 大头菜100克 、 胡萝卜 100克、 豌豆（豆）100克 、 玉米粒100克 、 姜50克 、 蚝油 少许、 盐 少许、 胡椒粉少许 、 淀粉 适量、 鸡蛋一个

准备好主配料

步骤/方式二

准备辅配料

步骤/方式三

所有主配料剁碎，虾不要太碎，带块，有嚼劲，胡萝卜一定碎点，因为会比较硬，不好熟，其他大小没太大关系，只是量别太多，不然不成丸

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步骤/方式四

肉馅?除虾以外的所有原料?盐，胡椒粉，搅拌均匀

步骤/方式五

加入鸡蛋，继续搅打上劲

步骤/方式六

加入淀粉，蚝油如果掌握不了淀粉量，用羹匙一匙一匙加，每加一匙搅拌均匀，直到看着粘粘的不散，又不会太多，影响主料

步骤/方式七

之后根据虾的量，用馅，总体馅和虾的比例，最多不要超过最好是1:1

步骤/方式八

步骤/方式九

蒸好装盘

步骤/方式十

上锅蒸，上气后至少10分钟，要视里面配料而定，例如胡萝卜，给孩子吃多一会能容易咬一些另外，也可以将胡萝卜碎先用油炒一下，晾凉，再和馅，有利于吸收营养

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步骤/方式十一

剩下的肉馅我?点豆腐捏成丸子，炸了一下，变成豆腐丸子了

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步骤/方式十二

炸好装盘