1.

准备新鲜鹿肉1500克。

2.

(资料图)

把鹿肉放入盆中，加清水泡4小时泡出血水，中途换水一次。

3.

准备葱段5克，姜片3克，蒜子2克。

4.

准备花椒2克。

5.

准备黄豆酱15克。

6.

准备一个砂锅，放入鹿肉，加葱椒蒜，加食盐5克，倒入料酒20克。

7.

加入花椒，黄豆酱，放生抽10克。

8.

大火烧开，小火炖煮2小时。

9.

时间到关火，把肉放在汤里泡一夜。

10.

第二天就可以，切片装盘食用了。