怎么煮荷包蛋才会不散？
煮荷包蛋不散的方法：
(相关资料图)
食材准备
鸡www.nfysw.com蛋，香油，生抽，黑芝麻适量。
方法步骤
1、将鸡蛋打入碗中待用，锅中加入清水加热；
2、当锅中水还未开，呈现鱼眼形时打入鸡蛋，或者水开后火关小待其不沸腾倒入鸡蛋；
3、小火煮2到3分钟，即可盛出，淋一些生抽，香油，撒芝麻即可。
小贴士
喜欢鸡蛋老一点，煮的时间长一些即可。
怎么煮荷包蛋不会碎
水热了还没开的时候，沿着锅边让鸡蛋滑下去，让锅的温度加速凝固；水开了再放就直接散了，或者直接倒锅中央也容易散怎样煮荷包蛋，荷包蛋才不会散？
等水快开时（别开了）把鸡蛋打入，把火关小，等蛋白煮熟时爸鸡蛋铲起来，防止沾锅，煮3-5分钟即可。水煮荷包蛋怎么做不散
水煮荷包蛋不散做法如下：
第一、将水烧开；取汤勺并抹上一层食用油；将鸡蛋打入汤勺放入锅中，不要搅动，也不要注水；大约2—3分钟鸡蛋定型后，再滑到开水锅里面煮熟即可。
第二、水烧开后，将火力调整到中小火，向锅中加入凉水，使水温在60-70之间；快速倒入鸡蛋，不要动，使其自然成型；2-3分钟待水再次煮开就可以。
第三、锅中水似开非开时关火；然后鸡蛋磕在盘子里，盘口放在烧开的水里，把鸡蛋轻轻的倒进锅底；盖上锅盖焖2分钟即可；用铲子轻轻的铲起，不要翻搅，然后开火煮3-5分钟即可。
第四、锅中烧水；水开关火；打入鸡蛋盖盖子静置5分钟即可。
提示：水煮荷包蛋看似简单，但是要做好也不是那么容易的，如果水开了之后再放鸡蛋，放下去蛋清就会飞掉，满锅的白沫，必须在水刚刚温的时候，把鸡蛋打入锅里，然后小火慢慢煮，这样做出的才不会散掉。
怎样煮荷包蛋，荷包蛋才不会散？
用煮的?为什么不用煎的?水烧开,关火,放蛋进去,焖半分钟,开小火煮,想吃老就多煮会.火锅荷包蛋怎么煮不散？
解答：
火锅荷包蛋煮不散是因为蛋清和蛋黄的凝固温度不同。
蛋清的凝固温度较低，而蛋黄的凝固温度较高，所以在煮荷包蛋的时候，蛋黄会比蛋清更快凝固，导致荷包蛋不太容易煮散。
如果想要让荷包蛋更容易煮散，可以在打蛋液的时候加入少量水，或是用筷子在玉米淀粉中蘸一下再放入荷包蛋液中搅拌均匀，这样可以使蛋液更细腻，也有利于荷包蛋均匀地散开。
此外，还可以将荷包蛋液分成两份，分别放入两个不同的碗中，然后分别加入盐和胡椒粉搅拌均匀，再混合在一起，这样可以使蛋液更容易散开，也搭配了不同的口味。
