鸡蛋炒黄瓜片怎么炒好吃

主料：黄瓜、鸡蛋

(相关资料图)

配料：大葱、大蒜、生姜

调料：咸盐、植物油、酱油

做法：

1、采购新鲜的黄瓜、鸡蛋、大葱、大蒜、生姜、先用淡盐水清洗，消除有害物质，然后将黄瓜切成自己喜欢的形状的，鸡蛋打入小碗中，大葱切碎末放入鸡蛋碗中搅拌均匀，放一边备用，大蒜切末、生姜切末放一边备用

2、起锅点火、锅中加入适量的植物油，油温5成热倒入鸡蛋、喜欢吃嫩鸡蛋的宝宝稍微固定一会就翻炒鸡蛋、喜欢吃老一点的宝宝，等鸡蛋定型五成以上的时候再翻炒这样炒出来的鸡蛋两面会是焦黄状态，颜色不错，鸡蛋超好之后盛入碗中备用，锅中加油，油温7成热放入葱姜蒜末爆香加入黄瓜片，爆炒一会等黄瓜托生之后倒入鸡蛋继续翻炒一会，放入一点点酱油调色，翻炒、关火、加入少许食用盐，用余温翻炒一下入入味即可出锅！

小贴士：

1、食材一定要用淡盐水清洗干净

2、黄瓜炒鸡蛋一般建议黄瓜切半圆

3、葱末分两次放入味道更好

黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃？

推荐步骤如下：

1、清洗黄瓜，去皮，切片；

2、拿两颗鸡蛋，敲打装碗，加少许盐，少许水，搅拌；

3、锅热油，加蛋翻炒，炒好后转盘；

4、www.nfysw.com再重新热油，少许蒜末，炒香后，下切好片的黄瓜翻炒；

5、炒到瓜片7分熟后，加蛋翻炒1分钟；

6、加少许鸡精或者蚝油，装盘即可食用。