(资料图)

烹饪食材:菠菜200克,粉丝一小把,胡萝卜一个,大蒜,食用油,干辣椒,花椒,盐,鸡精,生抽均适量。

烹饪步骤:

1、准备好全部食材,新鲜的菠菜,去掉根部清洗干净,一刀切成两段。

2、胡萝卜切成细丝。

3、锅中放入半锅冷水,然后将粉丝清洗干净,放入水中,水开之后再关火焖一分钟。

4、煮好的粉丝捞出来放入冷水中过凉,不然很容易粘连在一起,过凉之后再捞出来,控干水分备用。

5、将切好的胡萝卜丝也放入开水中煮半分钟,煮好之www.nfysw.com后捞出来过凉,同样捞出来沥干水分备用。

6、锅中加入一点点食用油,然后再次烧开,将菠菜放入水中焯半分钟,放入油能够使菠菜焯过水之后依旧颜色翠绿。

7、菠菜焯好之后捞出来,放入冷水中,过凉之后再挤干水分备用。

8、锅中加入适量食用油烧热,再放入花椒和干辣椒爆炒出香味,放入胡萝卜丝翻炒,再放入菠菜粉丝翻炒放入蒜末后,再根据自己的口味添加盐,鸡精,和生抽搅拌均匀就可以装盘了。

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