(资料图)
猪肚鸡在快要起锅的前十分钟放盐最合适，这样子就不会破坏猪肚鸡里面的营养价值。首先将猪肚和鸡清洗干净，然后用油爆炒一下，加入一大锅冷水，放入花椒，八角等香料。煮开后放盐，小火慢炖。炖到香气四溢就差不多可以了。
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