(资料图)

1、新鲜筒子骨两根，使用前砸断；白条鸡一只，去掉内脏。

2、锅中放清水，姜片，料酒，烧开后放入筒子骨焯水，白条鸡可以不用焯。

3、将焯好的筒子骨放在汤锅中，白条鸡一块放入，加清水没过骨头，水量要一次加足，再添的话味道就不浓郁了。

4、大火烧开，把汤表面的浮沫打掉，再转小火，炖2-4小时后关火。

5、此时汤汁已经变奶白色，味www.nfysw.com道醇厚，盛到碗中，加入少许盐、枸杞、葱花即可食用。